Une journée dans la cuisine de Fauna

Une journée dans la cuisine de Fauna

MARS 4, 2021
IN CHIMPS, MONKEYS
BY FAUNA FOUNDATION

Très souvent, les gens se questionnent sur l’alimentation de nos résidents. Tout le monde le sait, la nourriture est une source de réconfort! Ici, à Fauna, nous nous assurons d’offrir une diversité alimentaire à tous nos résidents selon leurs préférences et, bien sûr, leur diète. Dans ce blog, nous allons vous présenter les menus quotidiens servis à nos résidents.

Préparer les repas dans la cuisine de Fauna

Dès notre arrivée le matin, nous devons préparer les collations et repas de la journée. La première chose que nous servons aux résidents est leurs médicaments accompagnés d’un bol de gruau (la saveur change plusieurs fois par semaine selon les humeurs du chef!). Binky « Food grunt » lorsqu’il voit son petit déjeuner arriver.

Ensuite, nous préparons un gros chaudron de thé ou de tisane qui sera servi à volonté aux résidents tout au long de la journée. Merci à tous pour les dons de thés, les quantités sont maintenant suffisantes pour un bon moment!

Un breuvage est créé chaque matin. Par exemple: chocolat chaud, chaï latte, lait doré (lait végétal, curcuma, miel, cannelle) ou tout simplement un jus de fruits frais. Ce breuvage est servi en milieu de matinée pour chacun des résidents. Rachel, Maya et Sue Ellen les adorent.

Maya adore les tisanes

Quelque chose sur le chariot vous intéresse?

En avant-midi, pendant que les chambres privées sont nettoyées, un membre de l’équipe prépare les chariots de légumes frais pour chaque groupe. Sur ces chariots, nous retrouvons majoritairement des légumes verts. Regis adore l’arrivée des chariots. Il s’empresse toujours de prendre laitue, tomates et poivrons! Ces chariots sont réapprovisionnés tout au long de la journée. Donc, les résidents peuvent venir se servir quand bon leur semble.

Un « Bronx cheers » pour le diner

Le diner est préparé par notre Chef Trevor. Ce repas est toujours composé d’une protéine (tofu, légumineuses) ainsi qu’un accompagnement de grains (riz, quinoa, etc.). Les résidents raffolent de leur dîner et en redemandent souvent un deuxième bol!

Chef Trevor

Chaque jour, en après-midi, nous préparons une variété de légumes cuits. Qu’ils soient grillés au four, en sauces ou en purées, les résidents en raffolent! Rachel vient souvent en redemander et, s’il s’agit d’oignons rôtis, nous allons définitivement entendre Binky « Bronx cheers » pour nous dire qu’il en veut davantage.

Légumes grillés

La fin de la journée approche et les résidents commencent tranquillement à se préparer pour la nuit. Les chariots sont remplis à nouveau, mais cette fois, il s’agit de légumes racines tels que carottes, navets, patates, oignons.

Les fameux « Supper bags »

Avant de terminer la journée, les soignants distribuent les fameux « Supper bags ». Il s’agit d’un sac à lunch individuel que les résidents sont impatients de recevoir. Leur sac contient toujours un choix de fruits, de légumes, de noix. Les sacs sont différents pour chacun en fonction de leurs préférences et de leur diète. Les sacs sont aussi accompagnés d’un délicieux smoothie fraîchement préparé!

Supper bags

Lorsqu’ils ont reçu leur sac, ils s’empressent de découvrir ce qu’il y a à l’intérieur. Ensuite, ils ont le ventre bien rempli et sont enfin prêts à installer leur nid pour la nuit!

La nourriture coûte

Comme vous vous en doutez, la nourriture est l’une des plus grosses dépenses ici à Fauna. Mensuellement, la nourriture coûte environ 6 500 $, soit 78 000 $ par année. C’est grâce à vos dons que nous sommes en mesure d’offrir une si grande variété de nourriture à nos résidents et nous en sommes très reconnaissants.

Pour les chefs à domicile: livre de recettes de Fauna

Vous aimeriez connaître le repas préféré de Regis, ou les aliments favoris de Maya? Vous trouverez toutes les réponses à vos questions dans le premier livre de recettes de Fauna, The Fauna Foundation Cookbook. Découvrez votre prochain plat préféré parmi cette sélection de plus de 40 recettes véganes! Être friand de sucrerie? Cookies, Cakes & Cupcakes est le dernier livre de cuisine de Fauna. Il rassemble une collection de recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres, créées par de talentueux auteurs et blogueurs. Vous souhaitez apprendre comment concocter de délicieuses gâteries véganes qui feront le bonheur de tous et que vos proches vous demanderont de préparer encore et encore? C’est le livre qu’il vous faut! (Veuillez noter que ces livres sont uniquement offert en anglais.)

Tous les profits de nos livres servent à nourrir les résidents de Fauna. Choisissez-en un pour vous et un pour un ami. Ils font un excellent cadeau pour toutes les occasions!